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홈쿡5

<꼬치 없는 꼬치전> feat. 돈주고 ... 사먹 반갑습니다. 정말 오랜만에 포스팅을 하네요. 회사도 그렇고 개인 사정도 있다보니 포스팅을 미뤄두고 있다가 이제야 좀 시간이 됐습니다. ㅠ 김밥햄, 게말살, 김밥용 단무지, 청양고추, 계란, 약간의 전분 (옥수수, 고구마 전혀 상관 없습니다.) 1. 저는 크기를 다 비슷하게 하기위해 김밥햄 기준으로 맛살과 단무지를 잘라 주었습니다. 2. 고추는 나중에 전이 지저분하게 안 보이기위해 씨를 다 빼주세요. 3. 계란을 풀어두시고, 전분물 준비(계란만 하면 점성이 약해 잘 안 붙습니다.) 4. 펜에 기름 두르고 불 세기는 스크램블 에그 ( 중약불) 세기로 해주세요. 5. 계란 두르고 재료 올려주세요 취향것 - 불세기 잘 보셔야해요. 불 세면 재료 올리기전에 계란 익어서 재료가 안 붙어요 6. 밑에면과 재료가 어느.. 2022. 1. 5.
반찬 술안주 OKAY <두부 꽈리고추 조림> 코로나가 무섭네요 정말 나가서 먹기도 힘들고하여 집에서 요리하고 마시고 먹고 하는것 같습니다. 그래서 준비한 반찬과 술안주로 손색이 없는 두부 꽈리고추 조림입니다. 두부 한모, 꽈리고추, 대파, 다진마늘, 간장, 물엿(올리고당), 미림, 후추, 참기름 그리고 냉동유부(없어도됩니다.) 1. 두부를 살짝 튀겨야하기에 엄지 손가락 한마디정도로 잘라준뒤 물기를 빼야합니다. 2. 그동안 꽈리 꼭지따고 파 썰어주세요. - 꽈리는 반씩 잘라 준비했습니다. 3. 조림 양념은 간장 8(두부가 커요). 설탕 1.5, 물엿 2.5, 다진마늘 크게 1, 대파는 1/2정도 나머지 1/2은 나중에 마무리쯤 넣을거에요. (모든 기준은 아빠숫가락입니다.~^^)- 설탕 어느정도 녹을때까지 쉐이킷 4. 제일 힘든 시간이에요. 펜에 기름.. 2021. 7. 28.
밀가루는 없지만 전분이 들어가는 <양파두부전> 지난 요리에 이어 오늘은 두부 반모(1/2), 양파, 계란 2~3, 카레, 소금, 후추, 감자전분(다른것 사용하셔도 됩니다.) 두부 넣고 전을 계속 해먹게 되네요 ㅎ 양파 잘게 써는거만하면 오늘의 요리도 전혀 어렵지 않습니다. 사실 청양고추를 넣고 싶었는데 없었기에 카레가루를 넣게 되었는데 정말이지 잘한거 같아요. 역시 요리는 응용!!!! 색도 이쁘게 나고 은은한 카레향 그리고 간까지 너무 잘됐습니다. 1. 두부 반모를 물기를 쭉 쫘주세요. 2. 양파를 잘게 썰어주세요. 3. 저는 카레를 굉장히 좋아하여 아빠 수저로 10번 넣었습니다. 4. 소금 3, 후추4 넣어서 섞은 뒤 감자 전분7 넣고 섞은뒤 계란 넣고 다시 섞어줍니다. - 생각보다 잘 안 뭉쳐져요 그럴땐 전분으로 농도 맞추시면 됩니다. 5. 생으.. 2021. 7. 20.
밀가루 없이 즐기는 <부추두부전> 유튜브에 선생님들이 참으로 많은데 그중 간편하게 요리를 해서 즐길 수 있는 음식을 쉽고 약간은 위트를 주어서 영상을 올려주시는 분이 있습니다. 기회가 되면 꼭 소개를 하고 싶네요. 저의 부모님이 민속주점을 15년가량 했었기에 전에 대한 평가에 대해서는 굉장히 솔직한 편인데 사실 밀가루 튀김가루 안 들어가면 맛이 없잖아요. 헌데 이번 부추두부전은 다 필요없습니다. 두부 반모(1/2) , 부추 , 청양고추, 계란 2~3개 , 간장 조금 , 식용유 끝!!!!!!!!!!!! 사진을 잘 찍어 놨어야하는데.. 사실 뭐 사진 찍어 놓을것도 없었요..ㅜ 1. 두부 반모를 면포가 있으시면 조금 쉽겠지만 없어도 괜찮아요 물만 쫙 많이 짜주면 되니깐요 : ) 2. 청양고추, 부추 2cm정도씩 잘라주세요. ( 가위로 해보세요.. 2021. 6. 18.
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