728x90 스지2 <소꼬리찜> 휴가나온 사촌 동생을 위한 홈쿡 이놈의 코로나가 음식을 다시금 하게끔 ... 다음 편에도 이어지겠지만 소꼬리찜은 도가니 찜보다는 쉬움을 알려드립니다. 미국산 소꼬리찜 1키로, 스지(소힘줄) 1키로 청양고추 3,4개, 파 한뿌리, 통마늘 15알, 월계수 잎 3장, 통후추, 양파 1알 굳이 한우로 안 해도 냄새도 ...(작업을 해야합니다. 한우도) 안 나고 부드럽게 약간의 시간과 많고 많은 정성만 있다면 5명은 즐길 수 있는 음식입니다. 중요한 포인트 저는 비조리사입니다. 유튜브 선생님들께 배워 요령것 했습니다. 1. 핏물 (2시간정도 냉동상태의 고기들을 물에 남궈둡니다.) 2. 야채를 넣지 않은 상태에서 뚜껑을 열고 찬물상태에 넣고 끓기 시작하면 15분간 끓여줍니다. (여기서 거품들을 굳이 떠내실 필요는 없습니다.) 3. 찬물에 담궈 1.. 2021. 6. 14. 구파발에서 만난 몸보신 <이수곰탕> 물수육 지인의 추천으로 방문할 각만 잡다가 드디어 가본 이수곰탕 구파발역 1 출구로 나와서 200미터정도 걸어서 앞에보이는 큰건물 2층에 자리 잡고 있어 찾는데 무리가 없었습니다. 덩치 세명이 갔기때문에 고민 없이 물수육 대 주문을 했고 명태회무침은 물수육 주문시 서비스를 주시는데 명태회가 아주 나이스 합니다. 모두 소주파이다 보니 ㅎ 건강하게 잘 먹었습니다.~^^ 2021. 3. 21. 이전 1 다음 728x90 728x90
