728x90 스지조림1 <소꼬리찜> 휴가나온 사촌 동생을 위한 홈쿡 이놈의 코로나가 음식을 다시금 하게끔 ... 다음 편에도 이어지겠지만 소꼬리찜은 도가니 찜보다는 쉬움을 알려드립니다. 미국산 소꼬리찜 1키로, 스지(소힘줄) 1키로 청양고추 3,4개, 파 한뿌리, 통마늘 15알, 월계수 잎 3장, 통후추, 양파 1알 굳이 한우로 안 해도 냄새도 ...(작업을 해야합니다. 한우도) 안 나고 부드럽게 약간의 시간과 많고 많은 정성만 있다면 5명은 즐길 수 있는 음식입니다. 중요한 포인트 저는 비조리사입니다. 유튜브 선생님들께 배워 요령것 했습니다. 1. 핏물 (2시간정도 냉동상태의 고기들을 물에 남궈둡니다.) 2. 야채를 넣지 않은 상태에서 뚜껑을 열고 찬물상태에 넣고 끓기 시작하면 15분간 끓여줍니다. (여기서 거품들을 굳이 떠내실 필요는 없습니다.) 3. 찬물에 담궈 1.. 2021. 6. 14. 이전 1 다음 728x90 728x90
